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とっておきの情報

大間のまぐろ
今シーズン初めて仕入れました!

まぐろの種類
生の本まぐろ(延縄)
産地
  大間(青森)
品質
腹側の真ん中の部分
あっさりとした脂の乗り具合です。

 マウスを乗せてみて下さい。


コメント金寿しでは、原則としてまぐろは生を使っています。
本日のまぐろは、かの有名な青森・大間の本まぐろです。

延縄で獲った、70kgの本まぐろの腹側の真ん中の部分を仕入れました。

赤身、トロ、両方ともお薦めです。

05.11.29 更新



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